何爱香，女，1979年9月生，硕士，讲师。2002年，毕业于烟台大学电子信息科学与技术专业，获学士学位。2005年毕业于北京工业大学电路与系统专业，获硕士学位。现任山东工商学院信息与电子工程学院教师。

自任教以来，在工作岗位上兢兢业业，先后讲授了《数字电子技术》、《数字信号处理》、《计算机网络》、《滤波器原理与设计》及《高级语言程序设计》等课程，深受学生爱戴和好评。科研方面，长期致力于气体传感器、信号处理和模式识别方面的研究，参与了“基于Hilbert-Huang变换的气体传感器调制信号处理技术研究”和“基于压缩感知的新型电子鼻系统原理研究”国家自然基金项目。参与完成山东省自然基金2项，主持完成校级科研项目2项。先后在《数据采集与处理》、《山东大学学报（理学版）》和《计算机工程与应用》等国内外核心期刊发表论文20余篇。并获烟台市科技论文三等奖1项。